【奶香糯米糍的家常做法】奶香糯米糍是一道深受大众喜爱的传统甜点，外皮软糯，内馅香甜，尤其是加入牛奶后更添一份浓郁的奶香，非常适合家庭制作。下面将从材料准备、步骤讲解以及注意事项等方面进行总结，帮助您轻松掌握这道美味。
一、材料准备（20个左右）
| 材料名称 | 用量 |
| 糯米粉 | 200克 |
| 粘米粉 | 50克 |
| 牛奶 | 150毫升 |
| 白砂糖 | 50克 |
| 椰蓉/豆沙/花生碎等（内馅） | 根据口味选择 |
| 食用油（刷表面用） | 少许 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将糯米粉和粘米粉混合，加入白砂糖，搅拌均匀。 |
| 2 | 慢慢倒入牛奶，边倒边搅拌，直至形成无颗粒的面糊。 |
| 3 | 将面糊倒入铺好油纸的蒸碗中，盖上保鲜膜或盘子。 |
| 4 | 放入蒸锅，水开后大火蒸约15-20分钟，至面团完全凝固。 |
| 5 | 蒸好后取出，稍微放凉，用小刀在表面划几刀，方便后续包馅。 |
| 6 | 取适量面团，捏成小圆球，中间挖个小洞，填入喜欢的内馅（如豆沙、椰蓉等）。 |
| 7 | 将开口捏紧，搓成圆球，表面可沾椰蓉增加口感。 |
| 8 | 完成后放入冰箱冷藏10分钟，口感更佳。 |
三、小贴士
- 牛奶的选择：使用全脂牛奶更能突出奶香味道，也可根据喜好调整用量。
- 面糊稠度：如果太干，可以适当加少量水；太稀则需多加糯米粉。
- 内馅搭配：除了传统豆沙，还可以尝试芝麻、花生碎、红糖等，丰富口味。
- 保存方法：做好后可密封冷藏保存2-3天，食用前可微波炉加热或蒸一下恢复弹性。
通过以上步骤，您可以在家中轻松做出香软可口的奶香糯米糍，既适合日常下午茶，也适合作为节日小吃。动手试试吧！