【奶香贝壳小馒头怎么做】奶香贝壳小馒头是一款外形可爱、口感松软的中式面点，适合家庭制作。它不仅味道香甜，而且造型独特，特别受到小朋友的喜爱。制作过程中需要注意面粉与牛奶的比例、发酵的时间以及蒸制的火候。以下是一份详细的步骤说明和材料清单，帮助你轻松做出美味的奶香贝壳小馒头。
材料准备表：
| 材料名称 | 用量（单位） | 备注说明 |
| 中筋面粉 | 200克 | 建议使用中筋面粉，口感更佳 |
| 牛奶 | 100毫升 | 可根据面团状态适当增减 |
| 酵母 | 3克 | 活性干酵母，提前用温水化开 |
| 白砂糖 | 20克 | 增加甜味，可根据口味调整 |
| 食用油 | 15克 | 可选，增加柔软度 |
| 盐 | 1克 | 提升风味，可省略 |
制作步骤表：
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将牛奶加热至温热（约35℃），加入酵母搅拌均匀，静置5分钟激活酵母。 |
| 2 | 在一个大碗中，加入面粉、白砂糖、盐，混合均匀。 |
| 3 | 将激活后的酵母液倒入面粉中，再加入食用油，搅拌成絮状。 |
| 4 | 揉面至光滑不粘手，盖上保鲜膜，在温暖处发酵约1小时，至体积两倍大。 |
| 5 | 发酵完成后，将面团排气，分成大小均匀的小剂子。 |
| 6 | 取一个小剂子，搓圆后压扁，用贝壳模具压出花纹，或用手捏出贝壳形状。 |
| 7 | 将做好的小馒头放入蒸笼中，二次醒发10-15分钟。 |
| 8 | 开水上锅，大火蒸15-20分钟，关火焖5分钟再揭盖。 |
小贴士：
- 面团发酵时避免直接吹风，可在旁边放一碗热水保持湿度。
- 蒸制时间根据馒头大小调整，避免过久导致塌陷。
- 如果喜欢更浓郁的奶香，可以加入少量奶粉或黄油。
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出奶香四溢、造型可爱的贝壳小馒头，无论是早餐还是下午茶都十分合适。