【奶香馒头的做法】奶香馒头是一种口感松软、香气浓郁的传统面食，适合早餐或下午茶。制作过程简单，只需几种常见食材，即可在家轻松完成。以下是对“奶香馒头的做法”的总结与详细步骤说明。
一、
奶香馒头以牛奶为主要调味材料，使馒头在保留传统风味的基础上，增添了浓郁的奶香味道。其制作流程主要包括和面、发酵、整形、二次发酵及蒸制等几个关键步骤。整个过程需要耐心与细致的操作，才能保证最终成品的松软度与口感。通过合理控制发酵时间与温度，可以有效提升馒头的蓬松程度与香味。
二、做法步骤表格
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备材料 | 面粉500g、温牛奶250ml、酵母5g、白糖30g、盐3g、食用油10g |
| 2 | 和面 | 将面粉、酵母、白糖、盐混合均匀，加入温牛奶和食用油揉成团 |
| 3 | 发酵 | 盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大（约1小时） |
| 4 | 排气整形 | 发酵完成后，揉面排气，分成小剂子，搓圆后稍作整理 |
| 5 | 二次发酵 | 将馒头放入蒸笼中，再次发酵15-20分钟 |
| 6 | 蒸制 | 开水上锅，大火蒸15-20分钟，关火焖5分钟再揭盖 |
三、小贴士
- 温牛奶可提高发酵效率，避免使用过热或过冷的水。
- 发酵时注意环境温度，避免直接吹风或阳光直射。
- 蒸制过程中尽量不要频繁开盖，以免馒头塌陷。
- 可根据个人口味添加芝麻、葡萄干等配料增加风味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香软可口的奶香馒头，不仅健康美味，还能为家人带来一份温馨的早餐选择。