【木耳洋葱炒肉的做法】木耳洋葱炒肉是一道简单又营养丰富的家常菜，口感爽脆，味道鲜美。这道菜以木耳和洋葱为主料，搭配瘦肉一起翻炒，既保留了食材的原味，又提升了整体的风味。下面将从做法步骤、所需材料及烹饪技巧等方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、做法总结
木耳洋葱炒肉的关键在于火候控制和调味搭配。先将木耳泡发并焯水，洋葱切片，猪肉切丝或切片，再进行快炒。整个过程时间不宜过长，以免影响口感。调味方面，建议使用生抽、盐、糖、料酒等基础调料，保持菜肴的清爽口感。
二、所需材料及用量（2人份）
| 食材 | 用量 |
| 木耳 | 50克（干） |
| 洋葱 | 半个（约100克） |
| 猪里脊肉 | 100克 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 少许 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 1/2茶匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 食用油 | 适量 |
三、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 木耳提前用温水泡发30分钟，洗净后焯水1分钟捞出沥干备用。 |
| 2 | 洋葱切片，猪肉切丝，蒜切末，生姜切丝。 |
| 3 | 热锅冷油，放入姜蒜爆香，加入肉丝翻炒至变色。 |
| 4 | 加入洋葱翻炒片刻，再加入木耳继续翻炒均匀。 |
| 5 | 调入生抽、料酒、盐、白糖，快速翻炒均匀。 |
| 6 | 炒至食材熟透即可出锅装盘。 |
四、小贴士
- 木耳泡发后需焯水，可去除杂质并提升口感。
- 猪肉选择里脊肉更嫩滑，也可选用瘦肉。
- 炒制时火候要大，时间不宜过长，避免蔬菜过软。
- 可根据口味加入少许鸡精提鲜。
通过以上步骤和材料的合理搭配，你可以在家中轻松做出一道美味健康的木耳洋葱炒肉。无论是日常饮食还是招待客人，都是不错的选择。