【木耳黄金蛋的做法】“木耳黄金蛋”是一道融合了传统家常菜与健康理念的创意菜肴，主要以木耳和鸡蛋为主料，口感鲜嫩、营养丰富，适合日常家庭烹饪。下面将从原料准备、制作步骤、营养价值等方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 干木耳 | 50克 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 葱花 | 适量 |
| 生姜末 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 香油 | 少许 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
二、制作步骤
1. 泡发木耳：将干木耳放入清水中浸泡2小时，直至完全软化，洗净后切丝备用。
2. 打蛋液：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐、白胡椒粉，搅拌均匀。
3. 炒制木耳：热锅凉油，放入少量葱花和姜末爆香，加入木耳翻炒几下。
4. 加入蛋液：倒入打好的蛋液，用铲子轻轻推动，使蛋液均匀受热。
5. 调味出锅：待蛋液基本凝固时，加入生抽、少许盐和香油调味，翻炒均匀后即可出锅。
三、营养价值分析
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功效说明 |
| 蛋白质 | 约13克 | 补充优质蛋白，增强体力 |
| 碳水化合物 | 约10克 | 提供能量，维持血糖稳定 |
| 膳食纤维 | 约6克 | 促进肠道蠕动，改善消化 |
| 维生素B族 | 含多种维生素 | 帮助代谢，提升免疫力 |
| 铁 | 含量较高 | 预防贫血，改善气色 |
四、小贴士
- 木耳最好提前泡发，避免影响口感。
- 鸡蛋液可加入少许水或牛奶，使成品更嫩滑。
- 可根据口味加入胡萝卜丝或青椒丝，增加色彩与营养。
总结
“木耳黄金蛋”不仅做法简单，而且营养均衡，是适合全家人食用的一道家常菜。通过合理的食材搭配与科学的烹饪方式，既保留了食材原有的风味，又提升了整体的营养价值。无论是早餐还是晚餐，都能为餐桌增添一份健康美味。