【西红柿烧豆腐怎么做】西红柿烧豆腐是一道非常受欢迎的家常菜，酸甜开胃、营养丰富，尤其适合春夏季节食用。这道菜做法简单，食材常见，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇快速上手。
下面将从准备材料、烹饪步骤以及小贴士三个方面进行总结，并以表格形式呈现，方便查阅和参考。
一、所需材料
| 材料 | 用量 |
| 西红柿 | 2个（中等大小） |
| 嫩豆腐 | 1块（约300克） |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 食用油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 少许 |
| 酱油 | 1勺 |
| 水或高汤 | 适量 |
二、具体步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 西红柿洗净切块，豆腐切成小块备用；大蒜切末，生姜切丝。 |
| 2 | 热锅凉油，放入蒜末和姜丝爆香。 |
| 3 | 加入西红柿翻炒，炒出汁水后加入少许白糖提鲜。 |
| 4 | 倒入豆腐块轻轻翻炒，避免豆腐碎掉。 |
| 5 | 加入适量盐、酱油调味，再加少量水或高汤煮沸。 |
| 6 | 小火炖煮3-5分钟，让豆腐充分吸收汤汁。 |
| 7 | 最后根据口味调整咸淡，即可出锅。 |
三、小贴士
- 西红柿选择成熟度高的，口感更佳。
- 豆腐建议使用嫩豆腐，口感更滑嫩。
- 炒西红柿时可适当加点糖，能中和酸味，提升风味。
- 若喜欢汤汁多一些，可多加一点水或高汤。
- 出锅前可撒点葱花或香菜增加香味。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味的西红柿烧豆腐了。不仅味道好，还能补充蛋白质和维生素，是健康饮食的好选择。快来试试吧！