【奶香甜馒头的做法】奶香甜馒头是一种口感松软、香气浓郁的中式面点，适合早餐或下午茶。制作过程简单，材料常见，非常适合家庭操作。以下是对“奶香甜馒头的做法”的总结与详细步骤说明。
一、
奶香甜馒头以牛奶和糖为主要调味原料，通过发酵面团制成，具有独特的奶香和甜味。其关键在于面团的发酵和蒸制的时间控制。制作过程中需注意面粉的选择、酵母的用量以及发酵环境的温度。整体流程包括：准备材料、和面、发酵、整形、二次发酵、蒸制等步骤。成品色泽洁白、口感绵密，是老少皆宜的健康食品。
二、做法步骤表格
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备材料 | 中筋面粉500g、温牛奶250ml、白砂糖60g、酵母5g、食用油15g、盐3g |
| 2 | 和面 | 将牛奶、糖、酵母、盐混合搅拌均匀，加入面粉和油，揉成光滑面团 |
| 3 | 第一次发酵 | 盖上保鲜膜，放在温暖处（如烤箱中）发酵至2倍大（约1小时） |
| 4 | 排气与分割 | 发酵好的面团取出排气，分成小剂子（约每个50g） |
| 5 | 整形 | 将小剂子揉圆，放入蒸笼中，进行二次发酵（约20分钟） |
| 6 | 蒸制 | 水烧开后上锅，大火蒸15-20分钟，关火焖5分钟再揭盖 |
三、小贴士
- 牛奶可使用全脂或低脂，根据个人口味调整。
- 酵母需用温水化开，避免直接接触高温影响活性。
- 发酵时若室温较低，可将面团放在烤箱内，开启发酵功能。
- 蒸制时不要提前揭盖，防止馒头塌陷。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出美味的奶香甜馒头，享受健康又香甜的早餐时光。