【目鱼烧五花肉的做法】“目鱼烧五花肉”是一道融合了海鲜与肉类的家常美味，口感鲜香浓郁，肥而不腻。这道菜以目鱼（即鱿鱼）和五花肉为主料，通过炖煮的方式让食材充分吸收汤汁，味道层次丰富，非常适合家庭制作。
以下为“目鱼烧五花肉”的做法总结，便于快速查阅和操作。
一、做法总结
1. 准备食材：选用新鲜的目鱼和带皮的五花肉，配以葱姜蒜、酱油、料酒等调料。
2. 处理食材：将五花肉切块焯水去腥，目鱼切段备用。
3. 炒香底料：用油将葱姜蒜爆香，加入五花肉翻炒至微黄。
4. 炖煮入味：加入适量清水、酱油、料酒等调味品，放入目鱼炖煮至软烂。
5. 收汁装盘：最后大火收汁，使菜肴更加浓郁，撒上葱花即可食用。
二、详细步骤与材料表
| 项目 | 内容说明 |
| 主料 | 目鱼（约300克）、五花肉（约500克） |
| 辅料 | 葱、姜、蒜、干辣椒（可选） |
| 调料 | 生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精 |
| 工具 | 炒锅、砂锅或炖锅、铲子、漏勺 |
| 做法步骤 | 1. 五花肉切块焯水；2. 目鱼切段备用；3. 热锅冷油爆香葱姜蒜；4. 加入五花肉翻炒；5. 加入调料和适量水炖煮；6. 放入目鱼继续炖煮；7. 收汁装盘 |
三、小贴士
- 选择新鲜的目鱼，口感更佳；
- 五花肉焯水时可加几片姜和料酒去腥；
- 炖煮时间可根据个人口味调整，时间越长越入味；
- 若喜欢辣味，可加入少量干辣椒或辣椒酱。
通过以上步骤和表格整理，“目鱼烧五花肉”不仅易于掌握，还能保证味道的正宗与美味。无论是日常家常还是招待客人，都是一道非常受欢迎的菜品。