【牛肉炖白萝卜的做法】牛肉炖白萝卜是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，尤其适合秋冬季节食用。这道菜不仅口感醇厚，还能起到暖身补气的作用。下面将从材料准备、烹饪步骤和营养价值三个方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约） |
| 牛肉 | 500克 |
| 白萝卜 | 1根 |
| 姜 | 3片 |
| 葱 | 2根 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
二、烹饪步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 牛肉切块，冷水下锅，加入姜片和料酒焯水，煮至变色后捞出洗净备用。 |
| 2 | 白萝卜去皮切块，葱切段，姜切片备用。 |
| 3 | 热锅凉油，放入姜片爆香，加入牛肉翻炒至微黄。 |
| 4 | 加入生抽、老抽上色，倒入适量热水，大火烧开后转小火慢炖1小时。 |
| 5 | 加入白萝卜块，继续炖煮20分钟，至萝卜软烂。 |
| 6 | 最后加盐调味，撒上葱段即可出锅。 |
三、营养价值
牛肉富含蛋白质、铁、锌等微量元素，有助于增强体力和提高免疫力；白萝卜则含有丰富的膳食纤维和维生素C，有助于消化和抗氧化。两者搭配，既美味又健康，特别适合在寒冷天气中食用。
总结
牛肉炖白萝卜做法简单，食材常见，是家庭餐桌上的理想选择。通过合理的炖煮方式，可以让牛肉更加软烂入味，同时保留白萝卜的清甜口感。无论是单独食用还是搭配米饭，都能带来满满的幸福感。
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 牛肉炖白萝卜 |
| 主要材料 | 牛肉、白萝卜、姜、葱、料酒等 |
| 烹饪时间 | 约1小时30分钟 |
| 口感特点 | 鲜香浓郁，肉质软烂，萝卜清甜 |
| 营养价值 | 补充蛋白质、维生素、矿物质 |
| 适宜人群 | 所有人群，尤其适合秋冬季节食用 |
如需调整口味或增加其他配料，可根据个人喜好适当增减。