【牛肉炒白菜的做法】牛肉炒白菜是一道简单又营养丰富的家常菜，口感鲜嫩、清淡爽口，适合日常饮食。下面将从食材准备、烹饪步骤以及营养特点等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量（建议） |
| 牛肉（瘦肉） | 200克 |
| 白菜 | 300克 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 姜 | 1小块 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1/2汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、烹饪步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 牛肉切片，用生抽、白胡椒粉腌制10分钟；白菜洗净后切段备用。 |
| 2 | 热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入腌好的牛肉翻炒至变色。 |
| 3 | 加入白菜继续翻炒，使白菜稍微软化。 |
| 4 | 加入老抽调色，根据口味加盐调味。 |
| 5 | 炒至白菜出水、牛肉熟透即可出锅。 |
三、营养价值简析
| 营养成分 | 简要说明 |
| 蛋白质 | 牛肉富含优质蛋白，有助于增强体力。 |
| 维生素C | 白菜中含有丰富的维生素C，有助于提高免疫力。 |
| 纤维素 | 白菜含有膳食纤维，有助于促进肠道健康。 |
| 铁 | 牛肉是补铁的良好来源，适合贫血人群食用。 |
四、小贴士
- 牛肉选择瘦肉部分更易咀嚼且不易油腻。
- 白菜不宜炒太久，以免失去脆嫩口感。
- 可根据个人口味加入少许糖提鲜。
通过以上步骤和食材搭配，你可以在家中轻松做出一道美味的“牛肉炒白菜”，既健康又下饭，非常适合家庭日常食用。