【柠檬腌樱桃萝卜的做法】柠檬腌樱桃萝卜是一道清爽开胃的小菜，适合夏天食用。它结合了樱桃萝卜的脆爽和柠檬的酸香，口感清新，制作简单，非常适合家庭厨房尝试。以下是对这道菜的详细做法总结。
一、做法总结
1. 准备材料：樱桃萝卜、柠檬、盐、糖、白醋（可选）。
2. 处理樱桃萝卜：将樱桃萝卜洗净，削去根部，切成薄片或小条。
3. 腌制过程：将切好的樱桃萝卜放入碗中，加入适量盐，搅拌均匀后静置10-15分钟，让其出水。
4. 调制酱汁：在另一个容器中，加入柠檬汁、糖、少许白醋和适量水，搅拌均匀。
5. 混合腌制：将腌制好的樱桃萝卜沥干水分，倒入酱汁中拌匀，密封冷藏2小时以上即可食用。
二、所需材料及用量表
| 材料 | 用量（单位） |
| 樱桃萝卜 | 200克 |
| 柠檬 | 1个 |
| 盐 | 1茶匙 |
| 糖 | 1汤匙 |
| 白醋（可选） | 1汤匙 |
| 清水 | 50毫升 |
三、注意事项
- 樱桃萝卜切得越薄，腌制时间越短，口感更脆。
- 柠檬汁的量可根据个人口味调整，喜欢酸味可以多加一些。
- 腌制完成后，建议冷藏保存，风味更佳，可存放2-3天。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道美味的柠檬腌樱桃萝卜，既健康又开胃，是夏日餐桌上的好选择。