【迷你港式蛋挞的做法】蛋挞是经典的港式甜点，外皮酥脆、内馅香滑，深受大家喜爱。而“迷你港式蛋挞”则是将传统蛋挞缩小尺寸，更加适合一口一个的口感体验。下面是一份关于制作迷你港式蛋挞的详细总结，包括材料准备和步骤说明。
一、
制作迷你港式蛋挞的关键在于蛋挞皮的酥脆程度和蛋液的顺滑口感。使用现成的蛋挞皮可以节省时间，同时也能保证成品的稳定性。蛋液的调配比例需要精确，避免过稠或过稀影响口感。烘烤时要注意温度与时间的控制，以确保蛋挞表面金黄、内部熟透。整个过程简单易操作，适合家庭制作。
二、表格：迷你港式蛋挞做法一览表
| 项目 | 内容 |
| 名称 | 迷你港式蛋挞 |
| 所需材料 | - 蛋挞皮（约12个） - 鸡蛋（2个） - 牛奶（100ml） - 细砂糖（30g） - 炼乳（15ml） - 香草精（几滴） |
| 工具 | - 打蛋器 - 搅拌碗 - 塑料勺 - 烤盘 - 烤箱 |
| 步骤 | 1. 准备蛋挞皮并放入模具中。 2. 将鸡蛋、牛奶、细砂糖、炼乳和香草精混合搅拌均匀。 3. 将蛋液倒入蛋挞皮中，约8分满。 4. 烤箱预热至180℃，放入蛋挞烤15-20分钟，至表面金黄即可。 |
| 小贴士 | - 蛋液需过滤一次，去除气泡，使口感更细腻。 - 烘烤过程中不要频繁打开烤箱门，以免影响成型。 - 可根据口味调整糖量或加入少量盐提味。 |
通过以上步骤，你可以轻松在家做出美味的迷你港式蛋挞，无论是作为下午茶点心还是朋友聚会的小食，都非常合适。希望这份内容能帮助你更好地掌握这道经典甜点的制作方法。