【牛奶炖蛋的做法】牛奶炖蛋是一道简单又营养丰富的甜品，适合早餐或下午茶时间食用。它不仅口感细腻，还能补充蛋白质和钙质，尤其适合儿童和老人食用。下面将从步骤、材料和注意事项等方面进行总结，并以表格形式展示。
一、制作材料
| 材料 | 用量（2人份） |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 牛奶 | 200ml |
| 白砂糖 | 15g（可根据口味调整） |
| 红枣/枸杞（可选） | 5-8颗 |
二、制作步骤
1. 准备鸡蛋
将鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀，去除蛋清中的气泡。
2. 加入牛奶
在蛋液中加入牛奶，搅拌均匀。注意不要过度搅拌，以免产生过多泡沫。
3. 加糖调味
根据个人口味加入适量白砂糖，继续搅拌至糖完全溶解。
4. 过滤蛋液
为了使成品更加细腻，可以用细筛网过滤蛋液一次。
5. 倒入容器
将过滤后的蛋液倒入耐热的碗或炖盅中，盖上保鲜膜或盖子，防止水汽进入。
6. 蒸制过程
将炖盅放入蒸锅中，加入适量热水，水位大约在炖盅的一半处。大火蒸10-15分钟，待蛋液凝固后即可关火。
7. 焖制
关火后稍等几分钟再取出，口感更佳。
8. 点缀装饰（可选）
可根据喜好加入红枣或枸杞，增加风味与美观。
三、小贴士
| 项目 | 内容说明 |
| 牛奶选择 | 建议使用全脂牛奶，口感更香浓 |
| 蒸制时间 | 时间过长会导致蛋液变老，建议控制在15分钟内 |
| 水温控制 | 使用热水蒸制，避免蛋液受热不均 |
| 炖盅选择 | 建议使用玻璃或陶瓷炖盅，更易观察状态 |
四、营养价值简述
牛奶炖蛋富含优质蛋白、钙质和维生素D，有助于骨骼健康和增强免疫力。同时，其低脂肪、易消化的特点，也使其成为一款适合全家人的健康食品。
通过以上步骤和技巧，你可以在家中轻松制作出美味的牛奶炖蛋。无论是作为日常餐点还是特别的小甜品，都能带来满满的幸福感。