【牛奶饼干怎么做】牛奶饼干是一种口感酥脆、奶香浓郁的甜点，制作简单，适合家庭烘焙爱好者尝试。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约20块） |
| 低筋面粉 | 150克 |
| 牛奶 | 80毫升 |
| 黄油 | 60克 |
| 细砂糖 | 40克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 泡打粉 | 3克 |
| 盐 | 1/4小勺 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将黄油提前软化，加入细砂糖搅拌至蓬松。 |
| 2 | 分次加入鸡蛋液，搅拌均匀。 |
| 3 | 加入牛奶，继续搅拌至混合均匀。 |
| 4 | 筛入低筋面粉、泡打粉和盐，轻轻拌匀成面团。 |
| 5 | 将面团放入冰箱冷藏15分钟，使其更易操作。 |
| 6 | 取出面团，擀成约0.5厘米厚的薄片，用模具压出形状。 |
| 7 | 放入预热好的烤箱中层，170℃烤15-18分钟，表面微黄即可。 |
| 8 | 烤好后取出，放凉后密封保存。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 黄油软化 | 黄油需提前软化，避免搅拌时结块。 |
| 面团冷藏 | 冷藏有助于提升饼干的酥脆度。 |
| 烘焙温度 | 根据自家烤箱特性调整温度和时间。 |
| 饼干保存 | 完全冷却后密封保存，可保持酥脆口感。 |
四、总结
牛奶饼干的制作过程简单，关键在于掌握好材料比例和烘烤时间。通过合理的配方搭配和细致的操作，可以轻松在家做出香脆可口的牛奶饼干。无论是作为下午茶点心，还是孩子的小零食，都是不错的选择。
如想增加风味，也可以在面团中加入香草精、巧克力豆或坚果碎等，让饼干更加丰富多样。