【牛大力杜仲煲猪骨的做法】牛大力与杜仲是常见的中药材，具有补肝肾、强筋骨、祛风湿等功效。将它们与猪骨搭配炖煮，不仅味道鲜美，还具有很好的食疗价值，尤其适合秋冬季节食用。以下是“牛大力杜仲煲猪骨”的详细做法总结。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 猪骨 | 500克 | 建议选用筒骨或脊骨，提前焯水去腥 |
| 牛大力 | 15克 | 可用干品，提前洗净泡发 |
| 杜仲 | 10克 | 干品，提前洗净 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 枸杞 | 10克 | 可选，增加营养和颜色 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 清水 | 适量 | 水量根据锅具大小调整 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 猪骨洗净后焯水：冷水下锅，加入几片生姜，煮沸后撇去浮沫，捞出洗净备用。
- 牛大力和杜仲用清水稍微冲洗干净，浸泡10分钟，去除杂质。
2. 炖煮过程
- 将处理好的猪骨、牛大力、杜仲、生姜放入砂锅或炖锅中。
- 加入足量清水，水量以没过食材为宜。
- 大火煮开后转小火慢炖1.5小时至2小时，保持微沸状态。
3. 调味收尾
- 炖好后加入枸杞，再煮10分钟。
- 最后根据个人口味加入适量盐调味即可。
三、营养价值与功效
- 牛大力：具有补气养血、强筋健骨的作用，常用于治疗腰膝酸软、风湿疼痛等。
- 杜仲：补肝肾、强筋骨，有助于改善关节不适和增强体力。
- 猪骨：富含钙质和胶原蛋白，有助于骨骼健康和皮肤弹性。
- 枸杞：滋补肝肾、明目润肺，提升整体养生效果。
四、注意事项
- 牛大力和杜仲属于温补药材，体质偏热或有上火症状者应慎用。
- 猪骨建议选择新鲜的，避免使用冷冻太久的猪骨，以免影响口感和营养。
- 炖汤时尽量用砂锅或电炖锅，保留更多营养成分。
五、总结
牛大力杜仲煲猪骨是一道兼具美味与养生价值的汤品，适合日常滋补调理。通过合理搭配食材、掌握炖煮时间，可以充分发挥其药膳功效，让身体在寒冷季节得到更好的呵护。