【奶油芝士卷的做法】奶油芝士卷是一款口感丰富、制作简单的甜点，适合家庭烘焙爱好者尝试。它以柔软的面团包裹浓郁的奶油芝士馅料，外层酥脆，内里绵密，是许多人喜爱的早餐或下午茶选择。以下是对“奶油芝士卷的做法”的详细总结。
一、材料准备
| 材料 | 用量 |
| 中筋面粉 | 200克 |
| 酵母 | 3克 |
| 砂糖 | 30克 |
| 盐 | 1克 |
| 牛奶 | 120毫升 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 黄油（室温软化） | 50克 |
| 奶油芝士（如卡夫达） | 150克 |
| 糖粉 | 50克 |
| 淡奶油 | 80毫升 |
| 香草精 | 1小勺 |
二、步骤详解
1. 和面
将中筋面粉、酵母、砂糖、盐混合均匀，加入牛奶、鸡蛋和软化的黄油，揉成光滑的面团，发酵至两倍大。
2. 制作芝士馅
将奶油芝士、糖粉、淡奶油和香草精搅拌均匀，制成顺滑的芝士馅。
3. 擀面与包馅
发酵好的面团擀成薄片，铺上芝士馅，从一端卷起，切成小段。
4. 二次发酵
将切好的小卷放在烤盘上，进行二次发酵约30分钟。
5. 烘烤
烤箱预热至180℃，放入烤盘，烘烤约15-20分钟，表面呈金黄色即可取出。
6. 冷却与享用
冷却后可撒上糖粉装饰，趁热食用口感最佳。
三、小贴士
- 面团发酵时，可放在温暖处加快发酵速度。
- 芝士馅可根据个人口味调整甜度或添加果酱增加风味。
- 若喜欢更酥脆的外皮，可在面团中加入少量泡打粉。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出美味的奶油芝士卷。无论是作为早餐还是下午茶，都能带来满满的幸福感。