【奶油小饼干怎么做】奶油小饼干是一款深受大家喜爱的甜点，口感酥脆、奶香浓郁，制作简单，非常适合家庭烘焙。下面将从材料准备、步骤说明和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约30块） |
| 低筋面粉 | 150克 |
| 黄油 | 80克 |
| 糖粉 | 50克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 牛奶 | 2大勺（约30ml） |
| 香草精 | 少许（可选） |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 黄油提前软化，加入糖粉搅拌至颜色变浅，呈蓬松状。 |
| 2 | 分次加入鸡蛋液，每次搅拌均匀后再加下一次。 |
| 3 | 加入牛奶和香草精，继续搅拌均匀。 |
| 4 | 筛入低筋面粉，用刮刀轻轻翻拌至无干粉状态，避免过度搅拌。 |
| 5 | 将面团放入保鲜膜中，冷藏松弛15-30分钟。 |
| 6 | 取出面团，擀成约0.5厘米厚的片，用模具压出形状。 |
| 7 | 放入铺好烘焙纸的烤盘中，表面可轻刷一层蛋液或撒少量糖粒。 |
| 8 | 烤箱预热至170℃，烤12-15分钟，表面微金黄即可出炉。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 黄油温度 | 建议使用室温软化的黄油，避免太硬影响打发效果。 |
| 面团处理 | 面团不要揉太久，以免影响饼干的酥脆感。 |
| 烘焙时间 | 不同烤箱温度可能略有差异，建议观察上色情况调整时间。 |
| 冷藏松弛 | 面团冷藏后更容易操作，也能提升饼干的口感。 |
| 存放方式 | 完全冷却后密封保存，可保持酥脆口感3-5天。 |
通过以上步骤，你就可以轻松做出美味的奶油小饼干了。无论是下午茶还是作为伴手礼都非常合适。尝试动手做一做吧！