【奶酪面包怎么做】奶酪面包是一种口感丰富、香气浓郁的烘焙食品，深受许多人的喜爱。它不仅适合早餐，也可以作为下午茶点心或零食。制作奶酪面包的关键在于面团的发酵和奶酪的搭配，下面将从材料准备、步骤说明以及注意事项等方面进行总结。
一、材料准备
| 材料 | 用量（以12个中等大小面包为例） |
| 高筋面粉 | 500克 |
| 牛奶 | 250毫升 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 白砂糖 | 30克 |
| 盐 | 5克 |
| 酵母 | 5克 |
| 黄油（无盐） | 50克 |
| 奶酪碎（可选） | 100克 |
> 提示：可以根据个人口味选择不同种类的奶酪，如切达、马苏里拉或帕尔马干酪等。
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 将牛奶加热至温热（约37℃），加入酵母搅拌均匀，静置5分钟激活酵母。 |
| 2 | 在一个大碗中混合高筋面粉、白砂糖、盐，中间挖一个洞，倒入鸡蛋和激活后的酵母牛奶。 |
| 3 | 用手或厨师机揉面，逐步加入软化的黄油，揉至面团光滑且有弹性（约10-15分钟）。 |
| 4 | 将面团放入涂了油的盆中，盖上保鲜膜，在温暖处发酵至两倍大（约1小时）。 |
| 5 | 发酵完成后，排气并分割成12份，每份搓圆后静置15分钟。 |
| 6 | 取出一个小面团，擀成圆形，中间放适量奶酪碎，包起来收口朝下。 |
| 7 | 将包好馅的面包放在烤盘上，再次发酵15-20分钟。 |
| 8 | 烤箱预热至180℃，放入面包烤15-20分钟，表面呈金黄色即可取出。 |
三、小贴士
1. 发酵环境：可在烤箱内放一碗热水，帮助面团更好地发酵。
2. 奶酪选择：建议使用融化性好的奶酪，避免使用硬质奶酪影响口感。
3. 烘烤时间：根据自家烤箱性能适当调整时间，避免烤焦。
4. 保存方式：刚出炉的奶酪面包最好趁热食用，若需保存，可密封冷藏2天，吃前再加热。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出香浓美味的奶酪面包了。无论是作为日常点心还是招待客人，都是不错的选择。尝试不同的奶酪组合，还能创造出属于自己的独特风味哦！