【奶粉蛋糕的做法】奶粉蛋糕是一种以奶粉为主要原料制作的甜点，口感细腻、香甜可口，适合家庭制作。它不仅保留了牛奶的香味，还因为使用奶粉而更加方便保存和使用。下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（适用于6-8人份） |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 细砂糖 | 80克 |
| 牛奶 | 100毫升 |
| 奶粉 | 50克 |
| 低筋面粉 | 120克 |
| 泡打粉 | 3克 |
| 黄油（融化） | 50克 |
二、制作步骤
1. 预热烤箱：将烤箱预热至170℃，同时在模具内壁涂抹一层黄油并撒少许面粉防粘。
2. 混合干性材料：将低筋面粉、泡打粉和奶粉过筛后混合均匀。
3. 打发鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器高速打发至体积膨胀、颜色变浅。
4. 加入液体材料：将牛奶和融化的黄油加入蛋糊中，轻轻搅拌均匀。
5. 混合面糊：将干性材料分两次加入蛋糊中，用刮刀翻拌均匀，避免过度搅拌。
6. 倒入模具：将面糊倒入准备好的模具中，约八分满。
7. 烘烤：放入预热好的烤箱中层，烘烤约30-35分钟，表面呈金黄色即可取出。
8. 冷却脱模：待蛋糕完全冷却后脱模，可搭配奶油或水果装饰食用。
三、注意事项
- 奶粉可以选择全脂或脱脂，但全脂奶粉更能提升蛋糕的香味。
- 蛋糕烘烤过程中不要频繁开烤箱门，以免影响膨胀。
- 若喜欢更湿润的口感，可在面糊中加入适量酸奶或椰浆。
- 奶粉蛋糕不宜长时间存放，建议当天食用。
四、总结
奶粉蛋糕是一款简单又美味的家庭甜点，通过合理搭配材料与掌握正确的制作方法，可以在家中轻松完成。无论是作为下午茶还是节日小点心，都十分受欢迎。尝试按照上述步骤制作，享受自制的香甜滋味吧！