【奶白鸭汤米线的做法】奶白鸭汤米线是一道营养丰富、味道鲜美的传统美食，尤其在秋冬季节备受喜爱。它以鸭肉为主料，搭配米线和多种配料，熬制出浓郁奶白色的汤底，口感醇厚，香气扑鼻。以下是制作这道美食的详细步骤和所需材料。
一、
奶白鸭汤米线的核心在于汤底的熬制，选用新鲜鸭肉和适量的猪骨，加入姜片、葱段等调料，经过长时间炖煮，使汤色变得浓白、香味十足。米线则需提前泡软，以便更好地吸收汤汁。配菜如香菇、胡萝卜、青菜等可提升口感与营养。整个过程虽然耗时较长，但味道非常值得。
二、做法表格
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备食材 | 鸭肉500g、猪骨200g、米线200g、香菇3朵、胡萝卜半根、青菜适量、姜片若干、葱段少许、盐、胡椒粉、料酒 |
| 2. 处理鸭肉 | 鸭肉洗净后焯水去血沫，捞出备用；猪骨也焯水后洗净。 |
| 3. 熬制汤底 | 将鸭肉、猪骨、姜片、葱段放入锅中，加足量清水，大火烧开后转小火慢炖1.5小时至2小时，直至汤色变白。 |
| 4. 加入配料 | 汤底炖好后，加入切好的香菇、胡萝卜块，继续炖煮10分钟。 |
| 5. 烫熟米线 | 米线提前泡软，放入沸水中烫熟，捞出备用。 |
| 6. 调味装碗 | 将米线放入碗中，加入适量汤底，撒上青菜、葱花，根据口味加入盐、胡椒粉、少许料酒调味即可。 |
三、小贴士
- 鸭肉建议选择老鸭，肉质更紧实，汤更香浓。
- 熬汤时要保持小火，避免汤色变浑。
- 若时间紧张，可用高压锅缩短炖煮时间。
- 可根据个人喜好添加豆腐、鸡蛋等配料，增加风味层次。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗美味的奶白鸭汤米线，既暖胃又暖心，非常适合家庭聚餐或日常食用。