【抹茶牛扎糖的做法】抹茶牛扎糖是一种结合了抹茶清香与牛轧糖香甜的美味零食，口感绵密、层次丰富，深受喜爱。制作过程虽然需要一定的耐心，但步骤清晰，适合家庭操作。以下是制作抹茶牛扎糖的详细做法总结。
一、制作材料（约20颗）
| 材料 | 用量 |
| 牛轧糖原料 | 150g |
| 抹茶粉 | 10g |
| 黄油 | 30g |
| 糖粉 | 50g |
| 奶油 | 30ml |
| 花生碎 | 50g |
| 芝麻 | 10g |
| 椰蓉 | 20g |
二、制作步骤
1. 准备材料
将所有材料准备好，确保黄油和奶油提前软化，方便后续操作。
2. 混合牛轧糖
将牛轧糖原料放入锅中，加入黄油和糖粉，用小火慢慢加热，不断搅拌至牛轧糖完全融化并呈均匀状态。
3. 加入抹茶粉
在牛轧糖融化后，关火，加入抹茶粉，搅拌均匀，使抹茶粉充分融入糖浆中。
4. 加入奶油和坚果
待糖浆稍微冷却后，加入奶油、花生碎、芝麻和椰蓉，继续搅拌均匀，确保所有材料混合均匀。
5. 倒入模具
将混合好的牛轧糖倒入铺好油纸的模具中，用刮刀压平表面。
6. 冷藏定型
放入冰箱冷藏至少2小时，使其凝固成型。
7. 切割成型
取出后切成长条状或小块，根据个人喜好进行包装或直接食用。
三、小贴士
- 抹茶粉的选择会影响最终颜色和味道，建议选用高品质抹茶粉。
- 若喜欢更浓郁的抹茶味，可适当增加抹茶粉的用量。
- 制作过程中注意火候，避免糖浆烧焦。
- 成品可密封保存于阴凉干燥处，保质期约为1个月。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的抹茶牛扎糖。不仅健康无添加，还能享受自制的乐趣。快来试试吧！