【抹茶蜜豆吐司的家常做法】抹茶蜜豆吐司是一款兼具颜值与美味的烘焙点心，口感绵密、清香微苦，搭配甜美的蜜豆，深受许多人的喜爱。这款吐司不仅适合早餐，也适合下午茶时间享用。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项等方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（克） | 备注 |
| 高筋面粉 | 300 | 建议使用面包粉或高筋面粉 |
| 抹茶粉 | 15 | 选择食用级抹茶粉，颜色更自然 |
| 酵母 | 5 | 可用干酵母或新鲜酵母 |
| 砂糖 | 40 | 可根据口味调整 |
| 盐 | 5 | 提升风味 |
| 牛奶 | 180 | 温牛奶更利于酵母发酵 |
| 鸡蛋 | 1个 | 增加香味和蓬松感 |
| 黄油 | 30 | 软化后加入，增加口感 |
| 蜜豆 | 50 | 可选用现成蜜豆或自制 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 将牛奶加热至温热（约35℃），加入酵母搅拌均匀，静置5分钟激活酵母。 |
| 2 | 在大碗中加入高筋面粉、抹茶粉、砂糖、盐，混合均匀。 |
| 3 | 加入鸡蛋和激活的酵母水，用手或厨师机揉面至光滑。 |
| 4 | 分次加入软化的黄油，继续揉至面团扩展阶段（能拉出薄膜）。 |
| 5 | 将面团放入容器中，盖上保鲜膜，进行第一次发酵（约1小时，至两倍大）。 |
| 6 | 发酵完成后，取出面团排气，分割成三份，滚圆后松弛15分钟。 |
| 7 | 取一份面团擀成椭圆形，铺上蜜豆，卷起后放入吐司模具中。 |
| 8 | 进行第二次发酵（约40分钟，至模具八分满）。 |
| 9 | 烤箱预热180℃，烤30-35分钟，表面金黄即可出炉。 |
三、小贴士
- 抹茶粉的选择很重要，劣质抹茶粉会发苦且颜色暗沉。
- 面团发酵时，环境温度不宜过低，可放在温暖处或烤箱内（不加热）。
- 蜜豆可提前煮好，或直接使用市售成品，方便快捷。
- 吐司出炉后，放凉再切片，避免内部湿黏。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香浓可口的抹茶蜜豆吐司。不仅健康美味，还能带来满满的成就感。快动手试试吧！