【棉花糖怎么做】棉花糖是一种口感轻盈、甜度适中的糖果，深受小朋友和大人的喜爱。制作棉花糖看似复杂，但其实只要掌握好方法，家庭中也能轻松完成。以下是关于“棉花糖怎么做”的详细总结。
一、制作棉花糖的基本材料
| 材料名称 | 用量（克） | 说明 |
| 白砂糖 | 200 | 建议使用细砂糖，更易融化 |
| 水 | 60 | 用于溶解糖 |
| 食用色素 | 适量 | 可选，根据喜好添加 |
| 香精 | 1-2滴 | 如草莓香精、香草香精等 |
| 玉米糖浆 | 50 | 有助于防止结晶，使棉花糖更柔软 |
二、制作步骤
1. 准备材料
将白砂糖、水、玉米糖浆、食用色素和香精准备好，确保所有工具干净无油。
2. 熬制糖浆
在锅中加入水和白砂糖，小火加热至糖完全融化，然后加入玉米糖浆继续搅拌，直到糖浆变得浓稠且呈琥珀色。
3. 冷却糖浆
将糖浆倒入一个干净的碗中，放置在阴凉处冷却至约70℃左右（用手触摸不烫手）。
4. 打发糖浆
使用电动打蛋器将糖浆打发至体积膨胀、颜色变浅、质地蓬松。这个过程大约需要5-8分钟。
5. 成型
将打发好的糖浆倒入事先准备好的模具中（如圆形或心形模具），轻轻拍实后放入冰箱冷藏1小时以上。
6. 脱模与包装
冷藏后取出，小心脱模，用食品级包装纸包裹即可。
三、注意事项
- 制作过程中要保持锅具干净，避免杂质影响口感。
- 打发糖浆时，建议使用高功率电动打蛋器，以提高效率。
- 若没有模具，也可以直接将糖浆倒在铺有烘焙纸的盘子上，待其凝固后切块。
四、小贴士
- 可以根据个人口味调整甜度和香味。
- 制作完成后最好尽快食用，以免糖浆吸湿变软。
- 若想增加趣味性，可加入一些坚果碎或干果。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的棉花糖了。不仅健康卫生，还能享受亲子制作的乐趣。快试试看吧！