【猕猴桃酒的做法】猕猴桃酒是一种以猕猴桃为主要原料酿造的果酒，口感清新、酸甜适中，具有独特的风味和一定的营养价值。制作猕猴桃酒的过程并不复杂，只要掌握好关键步骤，就能在家轻松完成。以下是猕猴桃酒的详细做法总结。
一、猕猴桃酒制作步骤总结
1. 选材准备：选择成熟、无损伤的猕猴桃。
2. 清洗处理：彻底清洗猕猴桃，去除表面杂质。
3. 去皮切块：根据个人喜好决定是否去皮，然后将猕猴桃切成小块。
4. 糖水调配：加入适量白糖，帮助发酵并提升酒的甜度。
5. 装瓶发酵：将混合好的猕猴桃放入干净容器中，密封发酵。
6. 过滤澄清：发酵完成后，过滤出液体，去除果渣。
7. 二次发酵（可选）：进一步提升酒的风味和酒精度。
8. 装瓶保存：将成品酒装入干净玻璃瓶中，存放于阴凉处。
二、猕猴桃酒制作材料与用量表
| 材料名称 | 用量（单位） | 说明 |
| 猕猴桃 | 1000克 | 选用熟透、无伤的果实 |
| 白糖 | 150-200克 | 根据口味调整，建议初次尝试用150克 |
| 酒曲/酵母 | 1小包（约5克） | 市售水果酒专用酵母或自制酒曲 |
| 清水 | 500毫升 | 用于调制糖水 |
| 玻璃瓶 | 1个（1.5L） | 必须清洁、消毒，确保无油无菌 |
三、注意事项
- 所有器具必须彻底清洗并消毒，避免杂菌污染。
- 发酵过程中应保持环境温度在20-25℃之间，避免阳光直射。
- 若想让酒体更清澈，可在发酵后静置几天再进行过滤。
- 自制果酒不宜长期存放，建议在3个月内饮用完毕。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的猕猴桃酒。不仅可以享受亲手酿造的乐趣，还能品尝到健康自然的果酒风味。