【年糕暖心火锅的做法】在寒冷的冬季，一锅热气腾腾的火锅不仅能驱散寒意，还能带来满满的幸福感。而加入年糕后，这道火锅更是增添了独特的口感和温暖的感觉。下面是一份简单易做的“年糕暖心火锅”的做法总结，适合家庭制作。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约4人份） |
| 年糕条 | 300克 |
| 牛肉片 | 200克 |
| 虾仁 | 150克 |
| 菠菜 | 100克 |
| 香菇 | 5朵 |
| 玉米段 | 100克 |
| 豆腐块 | 150克 |
| 高汤或清水 | 1.5升 |
| 酱油 | 2汤匙 |
| 香油 | 1汤匙 |
| 蒜末 | 1茶匙 |
| 辣椒粉 | 少许（可选） |
二、步骤说明
1. 准备食材：将年糕切成适当大小的块状，蔬菜洗净切好，肉类提前处理。
2. 煮高汤：在锅中加入高汤或清水，大火烧开。
3. 先煮肉类：放入牛肉片、虾仁等肉类，煮至变色。
4. 加入蔬菜和豆腐：依次放入玉米、香菇、菠菜、豆腐等蔬菜类食材，煮熟。
5. 加入年糕：最后放入年糕，小火煮约5分钟，让年糕吸饱汤汁。
6. 调味：根据口味加入酱油、香油、蒜末和辣椒粉，搅拌均匀。
7. 出锅享用：盛入碗中，趁热食用。
三、小贴士
- 年糕容易粘锅，建议在煮的过程中轻轻搅拌。
- 可根据个人口味添加其他喜欢的食材，如粉丝、丸子等。
- 使用牛骨汤或鸡汤会让火锅味道更浓郁。
通过这样的搭配，年糕不仅增加了火锅的口感层次，也让整锅汤更加丰富和暖胃。无论是朋友聚会还是家庭晚餐，这道“年糕暖心火锅”都是一个不错的选择。