【嫩滑可口的猪肉丸子汤的做法】想要做出一碗鲜香浓郁、肉质嫩滑的猪肉丸子汤，关键在于选材和制作技巧。以下是一份详细且实用的猪肉丸子汤做法总结，帮助你轻松掌握这道家常美味。
一、食材准备（2-3人份）
| 食材 | 用量 | 说明 |
| 猪肉末 | 300g | 选用肥瘦相间的部位，如前腿肉 |
| 鸡蛋 | 1个 | 增加丸子的嫩滑口感 |
| 葱姜末 | 各1小勺 | 去腥增香 |
| 生抽 | 1大勺 | 调味用 |
| 料酒 | 1小勺 | 去腥提鲜 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加风味 |
| 清水或高汤 | 800ml | 汤底基础 |
| 香菜/葱花 | 少许 | 装饰用 |
二、制作步骤
1. 准备肉馅：将猪肉末放入碗中，加入鸡蛋、葱姜末、生抽、料酒、盐和白胡椒粉，搅拌均匀至有粘性。
2. 调制汤底：锅中加入清水或高汤，大火烧开后转中小火。
3. 制作丸子：用手或勺子将肉馅捏成大小均匀的丸子，轻轻放入沸水中。
4. 煮丸子：待水再次沸腾后，保持中小火煮约5-8分钟，直到丸子浮起。
5. 调味出锅：根据口味再加少许盐和胡椒粉，撒上香菜或葱花即可。
三、小贴士
- 肉末要搅打至起胶，这样丸子更嫩滑。
- 可以加入少许淀粉增加黏性，避免丸子散开。
- 若喜欢汤更鲜美，可用猪骨或鸡架熬制高汤。
- 丸子不要一次全部下锅，分次下锅更易成型。
四、总结
这道“嫩滑可口的猪肉丸子汤”不仅营养丰富，而且做法简单，非常适合家庭日常食用。只要掌握好肉馅的搅拌技巧和火候控制，就能轻松做出一碗令人回味无穷的美味汤品。无论是冬天暖身还是日常解馋，都是不错的选择。
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