【面包糠虾的做法】面包糠虾是一道简单又美味的家常菜，外酥里嫩，口感丰富，非常适合喜欢炸物的朋友。下面将从材料准备、步骤说明以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、
制作面包糠虾的关键在于虾的处理和裹粉的技巧。首先需要将虾去壳去线，保留尾部以便美观。然后用料酒、盐等调料腌制一段时间，让虾肉更入味。接着依次裹上淀粉、蛋液和面包糠，确保每一面都均匀覆盖。最后在热油中炸至金黄，捞出沥油即可。整个过程操作简单，适合家庭快速制作。
二、面包糠虾做法一览表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 虾（去壳去线）、面包糠、淀粉、鸡蛋、盐、料酒、食用油 |
| 2. 处理虾 | 虾去壳去肠线，保留尾部；洗净后控干水分 |
| 3. 腌制虾 | 加入少许盐、料酒腌制10分钟，去腥提鲜 |
| 4. 混合裹粉 | 先裹一层淀粉，再蘸蛋液，最后裹上面包糠 |
| 5. 炸制 | 锅中加油，油温六成热时放入虾，小火慢炸至金黄 |
| 6. 捞出沥油 | 炸好后捞出，放在厨房纸上吸去多余油分 |
| 7. 上桌 | 可搭配番茄酱或辣椒酱食用，口感更佳 |
三、小贴士
- 面包糠可选用原味或芝士味，根据个人口味选择。
- 虾不要炸太久，避免变老影响口感。
- 若想更健康，可用空气炸锅代替油炸。
通过以上步骤，你就可以轻松做出外酥里嫩的面包糠虾了。无论是作为主菜还是小吃，都非常受欢迎。快试试看吧！