【米酒汤圆蛋花汤的做法】米酒汤圆蛋花汤是一道传统中式甜汤，口感香甜滑润，既有汤圆的软糯，又有蛋花的细腻，再加上米酒的微醺香气，非常适合在寒冷的季节享用。以下是对这道汤品的详细做法总结。
一、食材准备
| 食材 | 用量（适合2-3人） |
| 汤圆 | 100克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 米酒 | 200毫升 |
| 清水 | 800毫升 |
| 白砂糖 | 适量 |
| 枧水（可选） | 少许 |
二、制作步骤
1. 煮水
在锅中加入800毫升清水，大火煮沸后转小火。
2. 加入汤圆
将汤圆放入热水中，轻轻搅拌防止粘底，煮至汤圆浮起即可捞出备用。
3. 调制米酒汤
在另一个锅中加入200毫升米酒和适量白砂糖，加热至微沸，搅拌均匀。
4. 打入鸡蛋
将鸡蛋打散，缓缓倒入米酒汤中，用筷子轻轻搅动，形成蛋花。
5. 混合汤圆
将之前煮好的汤圆倒入蛋花汤中，再煮约1分钟，让汤圆充分吸收米酒的香味。
6. 调味与装盘
根据个人口味调整甜度，可加入少许枧水增加风味，最后盛入碗中即可食用。
三、小贴士
- 如果喜欢更浓郁的米酒味，可以适当增加米酒的用量。
- 使用新鲜鸡蛋可以让蛋花更加细腻，口感更佳。
- 汤圆可以选择速冻或自制，根据个人喜好选择。
- 若想增加营养，可在汤中加入少量红枣或枸杞。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一碗香甜可口的米酒汤圆蛋花汤了。不仅味道好，还能温暖身心，是冬日里不可多得的美味选择。