如果你发现自己的苹果8手机被盗，而且已经被关机，那么追回手机可能会变得更加困难。但是，不要放弃，以下是一些建议，帮助你尽可能地找回你的手机或者保护你的个人信息。

一、立即进行远程锁定

如果你的手机已经连接到iCloud，并且启用了“查找我的iPhone”功能，你可以尝试使用iCloud远程锁定手机。即使手机已经关机，这个功能也可以防止他人访问你的个人信息。

二、报案并获取帮助

立即向当地警方报案，并提供手机的详细信息，包括购买日期、序列号等。警方可能会进行调查，并尝试找回你的手机。同时，你也可以联系你的手机运营商，让他们协助调查。

三、利用社交媒体寻找线索

你可以在社交媒体平台上发布丢失手机的消息，描述手机的详细信息，并附上图片。也许有人看到了相关信息，能提供有用的线索。

四、考虑数据恢复

如果你在手机丢失之前已经启用了数据备份功能（如iCloud备份），你可以在恢复手机后从备份中恢复数据。这样，即使手机无法找回，你的个人信息也可以得到保护。

五、学习教训并加强安全保护

为了防止类似事件再次发生，你应该学习这次的经验教训。确保你的手机始终在安全的地方存放，并设置复杂的密码和生物识别功能（如面部识别或指纹识别）。此外，定期检查手机的安全设置和应用程序权限也是非常重要的。

总之，即使你的苹果8手机被盗并且已经关机，你仍然可以采取一些措施来尝试找回手机或保护你的个人信息。记住，保持冷静并采取适当的行动是非常重要的。